Gıda Mühendisliğinde Isıl Olmayan Güncel Teknikler Pdf İndir – NOBEL AKADEMİK YAYINCILIK Pdf İndir

Gıda Mühendisliğinde Isıl Olmayan Güncel Teknikler Pdf İndir

Gıda Mühendisliğinde Isıl Olmayan Güncel Teknikler Kitabı Hakkında Bilgiler

Gıda Mühendisliğinde Isıl Olmayan Güncel Teknikler Kitabı NOBEL AKADEMİK YAYINCILIK çıkarmış olduğu Gıda Mühendisliğinde Isıl Olmayan Güncel Teknikler Kitabını PDF İndir – Gıda Mühendisliğinde Isıl Olmayan Güncel Teknikler 26.11.2020 Pdf İndir

Gıda Mühendisliğinde Isıl Olmayan Güncel Teknikler PDF indirmek istiyorsanız doğru yerdesiniz! Aşağıdaki bağlantıdan Gıda Mühendisliğinde Isıl Olmayan Güncel Teknikler kitabının ücretsiz pdf dosyasını indirebilirsiniz.

Siz değerli öğrenci kardeşlerimiz için Gıda Mühendisliğinde Isıl Olmayan Güncel Teknikler Kitabının PDF Dosyasını aşağıda indirme bağlantısına ekledik. NOBEL AKADEMİK YAYINCILIK ait olan Gıda Mühendisliğinde Isıl Olmayan Güncel Teknikler kitabını aşağıdaki bağlantıdan rahatlıkla indirip kullanabilirsiniz.

Gıda Mühendisliğinde Isıl Olmayan Güncel Teknikler Kitabı Hakkında Daha Fazla Bilgiler

Gıda Mühendisliğinde Isıl Olmayan Güncel Teknikler Kitabı 26.11.2020 tarihinde Taner Baysal tarafından yazılıp NOBEL AKADEMİK YAYINCILIK tarafından basılmıştır. Gıda Mühendisliğinde Isıl Olmayan Güncel Teknikler kitabında toplamda 432 sayfa bulunmaktadır. Sizler için Gıda Mühendisliğinde Isıl Olmayan Güncel Teknikler kitabının PDF indirme bağlantısını aşağıya ekledik. Kolay bir şekilde indirip kullanabilirsiniz.

Gıda Mühendisliğinde Isıl Olmayan Güncel Teknikler Kitabı Özeti – Gıda Mühendisliğinde Isıl Olmayan Güncel Teknikler Kitabı Açıklaması

Gıda teknolojisini geliştirme konusunda çaba gösteren araştırmacılar alışılagelmiş gıda işleme yöntemlerinin söz konusu olumsuz etkilerini ortadan kaldırmak üzere “minimum işleme” stratejilerini geliştirme ve uygulama konusunda önemli çaba harcamaktadırlar. Tüketicilerin sağlıklı, güvenli ve yüksek kaliteli gıdalara olan taleplerindeki artışa paralel olarak, gıda endüstrisinde uygulanan minimum işleme prosedürleri içerisinde yeni ve gelişmekte olan teknolojiler çeşitlenmekte ve bu teknolojiler üzerine yapılan araştırmalar da artış göstermektedir. Aktif olarak hızla değişen gıda teknolojileri doğası bilim adamlarının değişik açılardan çözüm yollarını araştırmasını gerektirmektedir. Bu kapsamda üzerinde çalışılan konulardan biri de ısıl ve ısıl olmayan yeni teknolojilerin gıda sanayi uygulamaları olarak görülmektedir. “Isıl olmayan teknolojiler” terimi genelde ortam sıcaklığı ya da düşük sıcaklıklarda gıdaları dayanıklı hale getirmek için uygulanan teknolojiler için kullanılmaktadır.
Bu kitabın editörleri tarafından daha önce basılmış gıda mühendisliğinde “Güncel Elektriksel Isıtma Yöntemleri” kitabının devamı niteliğinde, ısısal olmayan yeni ve gelişmekte olan teknolojileri kapsayan bu kitapta, gıdaların işlenmesinde iyileştirme ve enzim/mikrobiyal inaktivasyon ya da dekontaminasyon gibi amaçlar için alternatif olabilecek güncel teknoloji ve uygulamalara değinilmiştir. Yeni ambalaj teknolojileri, yenilebilir film ve kaplamalar, mikrobiyal polisakkaritler, yüksek hidrostatik basınç, ultrases, vurgulu elektriksel alan, ultraviyole ışınlama, vurgulu ışık, iyonize ışınlama, elektroplazmoliz, elektrolize su, süperkritik akışkan ekstraksiyonu ve plazma teknolojisi gibi konularda yabancı literatürde çeşitli kitaplar bulunmasına karşın, ülkemizdeki araştırıcı ve sanayinin faydalanabilmesini sağlayacak şekilde bu yöntemlerin tümünü kapsayan bir kaynağın bulunmaması bu kitabın yazılmasında itici güç olmuştur.

Bu kapsamda kitap içeriğinde, ısısal olmayan uygulamaların sistem özellikleri, matematiksel modellenmesi, gıda kalite özellikleri ve mikroorganizmalara etkileri vb. kaynakçada yapılan çalışmalara bağlı kalınarak kitabın yazılmasında değerli bilgileri ve özverili çalışmalarıyla katkıda bulunan yazarlar tarafından hazırlanan bölümlere ayrı ayrı yer verilmiştir.

Bu kitabın lisans ve lisansüstü düzeyde ilgili mühendislik dallarına ve ayrıca gıda sanayi uygulayıcılarına kaynak olacağı ve özgün projeler geliştirmek anlamında katkıda bulunacağı düşünülmektedir

Kitap Adı: Gıda Mühendisliğinde Isıl Olmayan Güncel Teknikler

Yayınevi / Marka: NOBEL AKADEMİK YAYINCILIK

Yazar: Taner Baysal

Basım Tarihi: 26.11.2020

Sayfa Sayısı: 432

Gıda Mühendisliğinde Isıl Olmayan Güncel Teknikler Kitabı İndirme Linkleri – Gıda Mühendisliğinde Isıl Olmayan Güncel Teknikler İndir

Gıda Mühendisliğinde Isıl Olmayan Güncel Teknikler Kitabının indirme en güncel indirme linklerini sizler için aşağıda derledik. Gıda Mühendisliğinde Isıl Olmayan Güncel Teknikler Pdf İndirmek için aşağıdaki indirme linklerini kullanabilirsiniz. Lütfen indirme linkleri çalışmıyor ise bizlere yorumlar kısmından yazın. Kırık linkler her saat başı düzeltilmektedir.

Gıda Mühendisliğinde Isıl Olmayan Güncel Teknikler PDF Google Drive İndirme Linki

Gıda Mühendisliğinde Isıl Olmayan Güncel Teknikler PDF Yandex Disk İndirme Linki

Gıda Mühendisliğinde Isıl Olmayan Güncel Teknikler PDF Alternatif İndirme Linki

Gıda teknolojisini geliştirme konusunda çaba gösteren araştırmacılar alışılagelmiş gıda işleme yöntemlerinin söz konusu olumsuz etkilerini ortadan kaldırmak üzere “minimum işleme” stratejilerini geliştirme ve uygulama konusunda önemli çaba harcamaktadırlar. Tüketicilerin sağlıklı, güvenli ve yüksek kaliteli gıdalara olan taleplerindeki artışa paralel olarak, gıda endüstrisinde uygulanan minimum işleme prosedürleri içerisinde yeni ve gelişmekte olan teknolojiler çeşitlenmekte ve bu teknolojiler üzerine yapılan araştırmalar da artış göstermektedir. Aktif olarak hızla değişen gıda teknolojileri doğası bilim adamlarının değişik açılardan çözüm yollarını araştırmasını gerektirmektedir. Bu kapsamda üzerinde çalışılan konulardan biri de ısıl ve ısıl olmayan yeni teknolojilerin gıda sanayi uygulamaları olarak görülmektedir. “Isıl olmayan teknolojiler” terimi genelde ortam sıcaklığı ya da düşük sıcaklıklarda gıdaları dayanıklı hale getirmek için uygulanan teknolojiler için kullanılmaktadır.
Bu kitabın editörleri tarafından daha önce basılmış gıda mühendisliğinde “Güncel Elektriksel Isıtma Yöntemleri” kitabının devamı niteliğinde, ısısal olmayan yeni ve gelişmekte olan teknolojileri kapsayan bu kitapta, gıdaların işlenmesinde iyileştirme ve enzim/mikrobiyal inaktivasyon ya da dekontaminasyon gibi amaçlar için alternatif olabilecek güncel teknoloji ve uygulamalara değinilmiştir. Yeni ambalaj teknolojileri, yenilebilir film ve kaplamalar, mikrobiyal polisakkaritler, yüksek hidrostatik basınç, ultrases, vurgulu elektriksel alan, ultraviyole ışınlama, vurgulu ışık, iyonize ışınlama, elektroplazmoliz, elektrolize su, süperkritik akışkan ekstraksiyonu ve plazma teknolojisi gibi konularda yabancı literatürde çeşitli kitaplar bulunmasına karşın, ülkemizdeki araştırıcı ve sanayinin faydalanabilmesini sağlayacak şekilde bu yöntemlerin tümünü kapsayan bir kaynağın bulunmaması bu kitabın yazılmasında itici güç olmuştur.

Bu kapsamda kitap içeriğinde, ısısal olmayan uygulamaların sistem özellikleri, matematiksel modellenmesi, gıda kalite özellikleri ve mikroorganizmalara etkileri vb. kaynakçada yapılan çalışmalara bağlı kalınarak kitabın yazılmasında değerli bilgileri ve özverili çalışmalarıyla katkıda bulunan yazarlar tarafından hazırlanan bölümlere ayrı ayrı yer verilmiştir.

Bu kitabın lisans ve lisansüstü düzeyde ilgili mühendislik dallarına ve ayrıca gıda sanayi uygulayıcılarına kaynak olacağı ve özgün projeler geliştirmek anlamında katkıda bulunacağı düşünülmektedir